Brusletto - Filetkniv 23 cm

Brusletto Filetkniv 23 cm er en filetkniv med et langt, smalt og fleksibelt blad på 23 cm. Den er beregnet på filetering av fisk, skjæring av kjøtt i tynne skiver og utbeining. Det smale bladet gjør det mulig å følge benstrukturen ved arbeidet.

Bladet er laget av tysk stål med en hardhet på 57 ± 2 HRC. Håndtaket er av kompositt og har en ergonomisk utforming. Kniven er svart.

• Kniven tåler oppvaskmaskin, men håndvask anbefales for å bevare skarphet og finish.
• Skyll kniven straks etter bruk; salt og syre sliter på den.
• Tørk kniven av etter vask.
• Slip ved behov med knivstål i 15° vinkel.

Regelmessig vedlikehold med skjerpestål anbefales. Knivens lange, smale blad er utformet for presise snitt ved filetering og utbeining.