MAC Chef Filetkniv / Utbeiningskniv 16 cm

MAC Chef er en filet- og utbeiningskniv med et 16 cm langt blad. Den er beregnet på utbeining av fjærkre og kjøtt, filetering av mindre fisk, trimming av sener og deling av ledd.

Det smale, spisse og stive bladet er 2 mm tykt ved ryggen og 2,3 cm høyt. Kniven veier 116 gram. Stålet er AUS-8, høykarbon rustfritt stål legert med krom, molybden og vanadium. Eggen er dobbeltsidig, men litt asymmetrisk slipt.

Håndtaket er i svart pakkatre og er overdimensjonert. Det gir grep når hendene er våte, og formen passer til både vanlig grep og omvendt slaktergrep. Bladet er stanset og håndslipt i Seki i Japan.