MAC Chef Filetkniv / Utbeiningskniv 20 cm

MAC Chef BNS-80 er en filet- og utbeiningskniv på 20 cm. Den kan brukes til å filetere fisk, beine ut kjøtt og fjærkre, trimme sener og dele ledd.

Det smale, spisse bladet har en lett buet egg og er 2 mm tykt ved ryggen. Bladet er stivt, veier 146 gram og er laget av MAC-stål (AUS-8), et høykarbon rustfritt stål legert med krom, molybden og vanadium. Eggen er dobbeltsidig, men litt asymmetrisk slipt.

Håndtaket er av svart pakkatre og fungerer både med vanlig grep og omvendt slaktergrep. Bladet er stanset og håndslipt i Seki i Japan.