Tamahagane - San tournierkniv 7 cm

Tamahagane San er en tournierkniv med et buet blad på 7 cm, laget for presisjonsarbeid på kjøkkenet. Formen er egnet til å skrelle, trimme og dekorere runde råvarer, og kniven kan også brukes til å skrelle poteter og skrape grønnsaker uten å skjære gjennom.

Bladet er smidd i tre lag stål. Kjernen er av hardt VG5-stål, mens de ytre lagene er av rustbestandig stål. Hardheten er 58–59 HRC. Skaftet er av brunt Pakkatre med struktur fra naturlig treverk, og har en integrert vekt i enden for balanse. Kniven er laget i Japan og leveres med livstidsgaranti.