Yaxell - Ran utbeningskniv 15 cm

Yaxell Ran utbeningskniv 15 cm er utviklet for nøyaktig og trygg håndtering av råvarer som krever presisjon. Den smale, stive profilen følger benstrukturer og skjærer kjøtt med høy presisjon, mens den lette buen i bladet gir kontroll i hver bevegelse. Kniven består av 69 lag damaskstål med en VG10-kjerne, kjent for skarphet og slitestyrke. Lagene gir et rustbestandig blad med en skarp egg som varer. Hardhetsgrad 60–62 HRC. Skaftet i sort Micarta gir godt grep og hygienisk ytelse. To nagler og en rustfri balanseknapp sørger for stabilitet i hånden. Perfekt for utbening av kjøtt, fjærfe og fisk; balansert konstruksjon gir presis kontroll over hvert snitt.