Santokukniv - VG10-stål - 18 cm

Pepper Santokukniv er en japansk kjøkkenkniv i VG10-stål, med en oppgitt lengde på 18 cm. Den er lett og presis, og egner seg til finhakking, terning og skiving av grønnsaker, fisk og kjøtt. Kniven kan også brukes til sashimi og sushi.

Bladet har 33 lag rustfritt stål på hver side og er presisjonsslipt med en eggvinkel på 12–14 grader. Stålet har en hardhet på 60–62 HRC og er motstandsdyktig mot rust. Skaftet er laget av FSC-sertifisert pakkatre og er utformet for å gi et fast og sikkert grep og kontroll under skjæring.