Santokukniv - VG10-stål - 18 cm

Pepper santokukniv er en japansk kjøkkenkniv på 18 cm, laget for presist og allsidig skjærearbeid. Den egner seg til finhakking, terning og skjæring av grønnsaker, fisk og kjøtt, og også til sashimi og sushi.

Bladet er laget av VG10-stål med en hardhet på 60–62 HRC. Det har 33 lag rustfritt stål på hver side, og stålet er motstandsdyktig mot rust. Knivbladet er presisjonsslipt med en eggvinkel på 12–14 grader. Håndtaket er laget av FSC-sertifisert Pakkawood og utformet for et fast grep og kontroll under skjæring.