Yaxell - Super Gou kokkekniv 24 cm

Yaxell Super Gou er en kokkekniv med 24 cm bladlengde, laget for arbeid med råvarer på kjøkkenet. Den klassiske formen brukes til kutting og hakking, og også til mer presise snitt. Kniven beskrives med lengde og tyngde for håndtering av større råvarer, blant annet kjøtt, kål, gresskar og rotgrønnsaker.

Bladet består av 161 lag damaskusstål rundt en kjerne av SG2 Micro Carbide, et japansk pulverstål med høy karbonandel. Hardhetsgraden er 63 HRC. Ytterlagene bidrar til rustbestandighet og styrke.

Skaftet er laget av rød-svart micarta, et materiale av linduk og spesialplast presset under høyt trykk. Det er vannavstøtende og hygienisk. Tre stålnagler og en balanseknapp i rustfritt stål inngår i knivens konstruksjon.