Sekiryu - Wood santokukniv m/ luftlommer 16,5 cm blank/tre

Sekiryu Wood Santokukniv med luftlommer er et fremragende valg for de som søker en japansk kokkekniv som kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne funksjonalitet. Bladet er 16,5 cm langt og består av 3-lags stål: innerst 8A japansk molybdenstål og sider av rustfritt 420J2-stål, noe som gir skarphet, holdbarhet og rustmotstand. Kniven er ideell til skjæring av kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt, og spesielt god til å lage tynne skiver. Luftlommene hindrer vakuum mellom ingrediens og blad, slik at kuttene blir jevnere og raskere. HAMON-mønsteret gir et elegant utseende og ekstra karakter. Skaftet i rosentre gir godt grep og luksuriøs følelse, mens balanse og ergonomi gjør langvarig bruk behagelig. Produksjonen er håndverksdrevet, varmebehandlingen til 1050°C og avkjøling til -70°C gir en hardhet 56-58 Rockwell.