MAC Professional Kokkekniv med luftspalt 20 cm

MAC Professional er en kokkekniv med luftspalt og et 20 cm langt blad. Bladet er 2,5 mm tykt ved ryggen og laget av subzero-herdet MAC-stål (AUS-8) med molybden og vanadium. Det er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

Luftlommene langs eggen bryter vakuumet mot maten, slik at skiver av potet, eple og squash slipper lettere fra bladet. Fingerskjoldet er i rustfritt stål, og håndtaket er av svart pakkatre med trippelnagler.

Kniven passer til hakking, terningkutting og finsnitting av grønnsaker, urter og frukt, samt til oppdeling av kjøtt, fjærkre og fisk uten bein.