Global - Classic brødkniv G-22 20 cm

Global Classic G-22 er en brødkniv med et 20 cm langt knivblad i rustfritt stål og tannet egg. Tanningen gjør den egnet til å skjære ulike typer brød, fra smuldrete boller til rugbrød og surdeigsbrød. Den kan også brukes til råvarer med høyt syreinnhold. Modellen finnes i høyreslipt og venstreslipt utførelse; G-22L er den venstreslipte varianten.

Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel så snart den er brukt, og tørk den med et kjøkkenhåndkle. Den skal aldri vaskes i oppvaskmaskin: maskinen kan bli skadet, og vaskemiddelet kan føre til rust på kniven. Bruk et mykt underlag, for eksempel et skjærebrett av tre, plast eller sukkerrør. Er skjærebrettet hardere enn kniven, kan kniven bli skadet.

Unngå unødvendig bruk av eggen; bruk baksiden av kniven når du skraper skjærebrettet rent. Ikke skjær i frosne råvarer eller harde bein. Oppbevar kniven slik at den ikke gnisser mot andre kniver i bestikkskuffen. Knivetui, knivblokk eller knivmagnet kan brukes. Legg knivryggen mot magnetlisten først for å unngå skade. Slip kniven jevnlig med slipestav eller knivsliper, omtrent én eller to ganger i måneden. Hvis dette ikke gir skarp nok egg, må kniven slipes på nytt, selv eller hos en erfaren sliper. Japanske kniver må slipes i en vinkel på 10–15 grader.