Brødkniv - VG10-stål - 23 cm

Pepper brødkniv har et 23 cm blad i VG10-stål med takket egg. Den er laget for å skjære blant annet sprø surdeigsbrød, baguetter og myke rundstykker. Det takkede bladet skjærer gjennom brødet uten å rive eller presse det sammen, og gir presise skiver.

Bladet har en hardhet på 60–62 HRC og består av 33 lag rustfritt stål på hver side. Det er slipt i en vinkel på 12–14 grader. VG10-stålet er rustbestandig, og eggen holder seg skarp lenger enn stål med lavere hardhet.

Skaftet er laget av FSC-sertifisert pakkatre og utformet for et fast grep og kontroll under skjæring.