Yoshihiro Narisawa. Satoyama Cuisine

Yoshihiro Narisawa. Satoyama Cuisine er en banebrytende kokebok som utforsker den bærekraftige gastronomien i harmoni med naturen. Den prisbelønte japanske kokken Yoshihiro Narisawa henter inspirasjon fra tradisjonell foraging i området satoyama, hvor han utvikler oppskrifter basert på lokale ingredienser fra både land og hav. Med imponerende fotografier av den anerkjente brasilianske matfotografen Sergio Coimbra, gir denne boken et visuelt innblikk i Japan og dens kulinariske tradisjoner. Det er mer enn bare en oppskriftsbok – det er en reise gjennom kultur, håndverk og bærekraftighet. Denne samlerutgaven inneholder kun 1 000 signerte kopier, hver med Narisawas og Coimbras signaturer.