Yaxell - Ran grønnsakskniv 16,5 cm

Yaxell Ran er en grønnsakskniv med et 16,5 cm nesten rektangulært blad, utformet for kutting av grønnsaker. Bladformen gjør det mulig å kutte helt ned til skjærebrettet uten å dra eller dytte kniven, og passer til hakking, terning og raske, gjentatte kutt, blant annet av løk og rotgrønnsaker. Kniven kan også brukes til kutting av urter.

Bladet består av 69 lag damaskstål rundt en kjerne av VG10-stål. De ytre lagene er rustbestandige, og bladet har en dekorativ bølgestruktur. Hardheten er 60–62 HRC.

Håndtaket er laget av sort micarta, beskrevet som hygienisk og vannavstøtende. Det er festet med to nagler, og kniven har en rustfri endeknapp. Utformingen er balansert.