Tamahagane - San Tsubame kokkekniv 21 cm

San Tsubame kokkekniv 21 cm fra Tamahagane er en mellomstor kjøkkenkniv med høy presisjon og allsidighet. Den gjør det enkelt å håndtere både små og store kutteoppgaver, fra filetering av kjøtt til hakking av urter og oppdeling av rotgrønnsaker. Bladet består av tre lag stål, med en hard VG5-kjerne som gir en ekstremt skarp og holdbar egg. De to ytre lagene i SUS410-stål gir styrke og rustmotstand, samtidig som bladet får et elegant, hamret uttrykk. Slipingen kun i nedkant bidrar til lav friksjon og høy presisjon. Det svarte Micarta-skaftet er hygienisk og slitesterkt, med en naturlig tre-følelse i hånden, og en balansevekt i enden som gjør bruken stabil og komfortabel over tid. Hardhetsgrad: 61 HRC.