Modern House - Nord knivsett 4 kniver med knivblokk ask

Modern House Nord er et knivsett med fire kniver og en knivblokk i karbonisert ask. Settet inneholder en kokkekniv på 19 cm, en fileteringskniv på 21 cm, en brødkniv på 20 cm og en grønnsakskniv på 10 cm.

Knivbladene er laget av tysk stål, 1.4116, med en hardhet på 56–58 på Rockwell-skalaen. Håndtakene er av karbonisert ask og har ergonomisk grep. Knivblokken er også laget av karbonisert ask.

• Kokkekniven brukes til å skjære kjøtt og grønnsaker.
• Fileteringskniven har et smalt blad for tynne skiver av kjøtt og fisk, samt utbeining.
• Brødkniven har tenner og skjærer brød og bakverk.
• Grønnsakskniven er beregnet på presisjonsarbeid som å skjære og skrelle frukt og grønnsaker.

Knivene bør vaskes for hånd, fordi oppvaskmaskin over tid kan påvirke stål og tre. Mat med høyt salt- eller syreinnhold kan gjøre knivene sløve raskere; skyll dem etter bruk og tørk godt. Jevnlig sliping anbefales med Nord brynestål i en vinkel på 20°.