Miyabi - Artisan 6000 MCT brødkniv 23 cm

Miyabi Artisan 6000 MCT brødkniv på 23 cm er en mesterverk fra Seki, Japan. Den har en kjerne av forbehandlet SG2 stål med høy hardhet (63 HRC), og er dekket med to lag hamret rustfritt stål som gir et elegant utseende og reduserer friksjonen under kutting. Med en slipvinkel på ca. 19° og en Honbazuke-sliping, sikrer denne kniven presise snitt hver gang. Det ergonomisk designede håndtaket i Pakkawood gir både komfort og stil. Denne klassiske brødkniven, med sin skarpe tannede egg, gjør det enkelt å skjære gjennom harde skorper uten å presse brødet flatt. Den kan også brukes til andre hardere råvarer som ananas og melon, noe som gjør den til et allsidig verktøy på kjøkkenet. Kniven krever lite vedlikehold, men hvis den skulle bli sløv, anbefales det å ta den til et profesjonelt slipested.