KAI - Shun Classic utbeningskniv 15 cm

KAI Shun Classic utbeningskniv 15 cm er skreddersydd for presisjonsarbeid med kjøtt. Knivbladet i VG-MAX-stål med 32-lags damask gir eksepsjonell skarphet, holdbarhet og smidighet. Den smale profilen gir konstant kontroll under arbeid som å løsne kjøtt fra bein, trimme og gjøre fin-pussede detaljer. Høydepresiert hardhet på omtrent 61 HRC sikrer skarphet over tid, mens PakkaWood-håndtaket gir stabil og komfortabelt grep under lange arbeidsøkter. Designet for nøyaktige bevegelser og tett arbeid på råvaren, er dette en kniv som opprettholder kvaliteten ved riktig vedlikehold (håndvask). En kombinasjon av tradisjonell japansk håndverk og moderne materialer gir en pålitelig kniv som gjør kjernetorget enklere og mer effektivt i kjøkkenet.