Forged - Flambadou BBQ

Forged Flambadou BBQ er et grillredskap med en oppvarmet metalltrakt for bruk over glødende grillkull. Fett smeltes i redskapet og helles gjennom trakten; når fettet antennes, faller det over maten i små flammer.

Redskapet kan brukes på kjøtt, fisk eller grønnsaker, og metoden benyttes ofte mot slutten av grillingen. Flammene tilfører maten en karamellisert smak. Varme, røyk og fett bidrar til en aromatisk avslutning, og tilberedningen kan også gi råvarene sprøhet og saftighet.

Flambadou fungerer dermed som et avsluttende redskap under grilling. Fettet fylles i den oppvarmede trakten og helles over råvarene som en del av tilberedningen. Flammene og røyken oppstår når fettet antennes. Det er denne kombinasjonen av glødende kull, oppvarmet metalltrakt og brennende fett som kjennetegner bruken av Forged Flambadou BBQ.